🌊✨ Hemos tenido el privilegio de recibir en Basque Culinary Center al chef colombiano Jefferson García 🇨🇴, creador de Afluente (Bogotá), un proyecto que ha entrelazado cocina, territorio y agua —elementos esenciales que nos recuerdan que la gastronomía puede ser una forma de cuidar la vida. En su ponencia, Jefferson ha compartido con nuestra comunidad cómo el territorio, la biodiversidad y la sostenibilidad pueden convertirse en un lenguaje culinario, una manera de expresar identidad y concie
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🌮 ¿Cuál es la diferencia entre un talo vasco y una tortilla mexicana? @Eneko nos revela el secreto. Y tú, ¿eres más de talo o de tortilla? 👀 #euskadi #mexico #nixtamalizacion #basqueculinarycenter
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✨GASTRONOMÍA VASCA 🍏🍽️🔥 Y para tí, ¿Qué es la Gastronomía Vasca? Así la sienten Amaia Argiñano (Bodega K5 ), Rocío y Ander (Muina), Íñigo Sarobe (Sarobe ), Nacho (Martiko) y Cristian Solana (El Puntido)
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Día de examen 😬🔥 Cocinando a contrarreloj ⏱️🍳 para demostrar todo lo aprendido hasta ahora en el grado de Gastronomía 👨‍🍳👩‍🍳✨
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🍰 POSTRES DEL DÍA – READY 🙌 Hoy venimos dulces y sin excusas 👀✨ 🤍 Semifrío de avellana 🥃 Babá al ron con ganache de chocolate blanco 🐑 Helado de leche de oveja (cremoso nivel dios) 🍎 Tarta Tatin clásica con sorbete de limón 👉 ¿Cuál te pides primero?
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❓ ¿Cuánto sabe el alumnado de Basque Culinary Center sobre su propia Facultad? 👀🍽️ Lo pusimos a prueba en una Quiz Session y… 😅✨@Joxe Mari Aizega #QuizBCC #BasqueCulinaryCenter #VidaUniversitaria
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