Schaschlik ist ein echter Evergreen. Dieses Gericht geht immer und wird auf Partys und Jahrmärkten gerne gegessen. Das Beste dabei: Es macht sich fast von selbst. Schaschlik ist ein klassisches ...

200 g Arborio Risottoreis 4 EL Butter 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Weißwein, alternativ: Wasser mit Zitronensaft 2 Schalotten, geschält, fein gewürfelt 1 Zehe Knoblauch, geschält, fein gewürfelt 30 g ...

Sollte Petrus gnädig mit uns sein, wird am Wochenende wieder gegrillt! Dann kommen bei vielen natürlich Würstchen und Steaks auf den Rost – aber warum immer nur das? Versuchen Sie es doch mal mit ...

Ganz wichtig ist, keinem zu trauen. Nicht dem Gemüsehändler und erst recht nicht den Schoten-Hobbyzüchtern. Jede Frucht kann anders sein. Deshalb stets vor der Verwendung die individuelle Schärfe der ...

Ein paar Scheiben Käse, ein halber Topf Pasta und im Gemüsefach ist auch noch etwas. Und wohin mit den Resten von Fleisch und Wurst? Profikoch Christian Henze verrät, wie Sie nachhaltig und ohne ...

Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Das Fleisch in circa 3 cm große Würfel schneiden und am besten einen Tag im Voraus marinieren, mindestens aber für drei Stunden. So schmeckt das Fleisch ...

Wir nennen es dennoch Schaschlik. Und dabei ist gut, dass „Schaschlik“ kein geschützter Begriff ist. So wie zum Beispiel die Nürnberger Bratwurst, die ja wirklich nur als solche angeboten werden darf, ...

Die Inspiration zu diesem Gericht stammt von dem einstigen Schuhbeck- und Haas-Mitkocher Dieter Sögner. Der Oberösterreicher war im Sommer 1998 der private Leibkoch des Wagner-Urenkels Wolf "Wummi" ...

Die Paprika vierteln, putzen und in drei Zentimeter große Stücke schneiden. Dann die Zucchini putzen, längs halbieren und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwei der Zwiebeln in je sechs ...

BERLIN taz | Die armenische Hauptstadt Jerewan hat viele berühmte Straßen. Die Proschjanstraße im Zentrum ist nicht nur berühmt, sondern auch lecker. Zu beiden Seiten reihen sich hier Restaurants und ...

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