Sous vide recipes have taken the culinary world by storm, and for good reason! This innovative technique, meaning "under ...

Here’s how to ensure your next filet mignon is worth every penny. Velvety-smooth tenderloin steak—or filet mignon—makes for a decadent dinner. But there’s no denying it’s pricey. And when you throw ...

ICI Télé Émissions 5 chefs dans ma cuisine Épisodes Contre-filet de bœuf au poivre noir cuit sous vide Contre-filet de bœuf au poivre noir cuit sous vide Regarder 7 minutes07:00 Contre-filet de bœuf ...

French for “under vacuum,” sous vide cooking involves immersing vacuum-sealed food in a temperature-controlled water bath until the food is cooked to your liking. It might sound intimidating, and it’s ...

Pasquale Vari caramélise le contre-filet de bœuf (Nouvelle fenêtre) à la poêle avant de le servir avec le fenouil. Il fait rapidement un beurre composé qui accompagnera le tout.