La bechamel es el 'alma' de la croqueta, y su textura puede decir mucho sobre su calidad y origen. Una buena croqueta debe tener una bechamel sedosa y cremosa, pero sin ser líquida. Esta textura, ...

Las croquetas pueden prepararse con una variedad de rellenos, desde patatas y queso hasta carne y mariscos. La receta básica se adapta fácilmente a los gustos y preferencias personales. Fuente: ...

Las croquetas y los fritos en general son alimentos presentes en muchos almuerzos, aperitivos y cenas. También son uno de los alimentos preferidos por los más pequeños y su fácil preparación, ...

Sin embargo, hacerlas en casa desde cero ya es otra cosa. Viendo a la abuela cómo las hacía -con esa paciencia y experiencia- daba la sensación de que son fáciles de preparar, pero en realidad, ...

Las croquetas son el resultado de una elaboración culinaria que consiste en unas porciones de masa de pollo, jamón o bacalao. Una vez enfriada se moldea y se reboza en huevo y pan rallado para freírse ...

Algo en lo que está de acuerdo Martín Berasategui, que asegura que la clave es hacer una buena bechamel, que no quede ni demasiado líquida, ni demasiado gruesa, en su punto. La croqueta al morderla ...

Continúa cocinando la harina durante un minuto para quitarle el sabor crudo y vierte la leche fría poco a poco mientras sigues removiendo hasta que esté todo bien diluido y homogéneo. Llega el momento ...

Las croquetas nacieron en tierras francesas como una forma de aprovechar las sobras de cocidos y estofados en tiempos de necesidad. Con el paso del tiempo, la receta original fue evolucionando e ...

¿A quién no le gustan las croquetas? Y mejor si son caseras. Esta receta con un centro de queso fundido está para chuparse los dedos. Además, son una buena opción para introducir el brócoli a los más ...

No lo vamos a negar, las croquetas (en todas su versiones) es uno de los mejores platos de nuestra gastronomía. Nadie puede resistirse a pedir un rico plato cada vez que disfruta de un picoteo con ami ...

La abuela Alfonsa, conocida por el canal de YouTube Cocina con la abuela, comparte sus trucos y secretos para hacer unas ...

La venta ilegal de “croquetas caseras” en kioscos estatales en La Habana es un “negocio redondo” que sucede ante la mirada cómplice de administrativos y dependientes, denuncia el martes la prensa ...