Même si cette technique paraît un peu compliquée et prend un certain temps à réaliser, la tendreté incroyable des pièces de viande qui en résulte en vaudra la peine! L’astuce ultime pour éviter de ...

Le filet mignon fait partie de ces viandes qu’on adore servir à Noël: tendre, rapide à cuire, et facile à accompagner. Le problème, c’est qu’on le cuit souvent trop, ou pas de la bonne manière, ce qui ...