Hay platillos que representan perfectamente la cocina mexicana, y el cerdo con verdolagas en salsa verde es uno de ellos. Es ...

Norma Moreno ALBUQUERQUE — Los hermanos Eric y Mario Martínez comen en el restaurante El Norteño, ubicado en la Calle Zuni, en Albuquerque, por lo menos, una vez a la semana. "Nos gusta venir aquí ...

El mole es una de las preparaciones más reconocidas de la cocina mexicana. Su nombre proviene del náhuatl mulli, que ...

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Si te encanta la tinga tradicional o ya no sabes qué hacer con el pollo, esta versión de tinga verde de la chef Quintanilla ...

Platillo de origen rural que une lo mejor del campo mexicano en una sola olla: carne, chiles y verduras de temporada.

La brillante, brutal y devastadoramente divertida autora británica, que falleció el domingo, recorrió el México rural para recopilar recetas y tradiciones culinarias. Y, sin embargo, hay un debate ...

El tamalito de guayaba con higo y crema de queso Cotija es un imperdible de este lugar en el que el amor por la cocina mexicana se siente a cada bocado. Ciudad de México, 3 de mayo (SinEmbargo).- En ...

Este pozole rojo es uno de esos platos tradicionales mexicanos que me gusta preparar el fin de semana, cuando tengo tiempo para dejar que todo se cocine con calma. Es un guiso largo, sí, pero no ...

El achiote es condimento tradicional y superalimento. Rico en tocotrienoles (Vitamina E superior) y carotenoides ...

Conocí al chef Juan Pablo Loza a través de un taco de foie gras con mole de frutos secos y quintoniles montados sobre una tortilla de mezquite en “Chefs por los Cabos”, un evento con causa en el que ...