Bước 1. Thái thịt lợn dọc thớ, thành từng dải dày khoảng 4 cm. Bước 2. Trong một tô lớn, trộn đều các gia vị ướp. Múc 3 thìa nước xốt vào một cái bát nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.

Khô heo là món nhậu thích hợp lai rai cùng với bia, vị mặn ngọt của nó cũng hợp để làm món ăn vặt. 500g thịt chân giò heo, 1 ít giăm bông, 1 thìa bột men đỏ, 15g nước mắm, 7g rượu gạo, 80g bột ...